Cannelle sans miel Cupcakes

Ingrédients

• 1 tasse de farine d'amande
• 1/2 tasse de farine de noix de coco
• 3 cuillères à soupe d'huile de coco fondue
• 2 gros œufs
• 1/4 tasse de lait d'amande non sucré
• 1/4 tasse de sirop d'érable pur ou de fruit de moine

Méthode

1. 1Préchauffez le four à 175°C (350°F) et tapissez un moule de papier sulfurisé.
2. 2Dans un grand bol, mélangez tous les ingrédients secs.
3. 3Dans un bol séparé, battez les œufs avec l'édulcorant, le lait et la vanille.
4. 4Incorporez délicatement les ingrédients humides aux secs jusqu'à obtenir une pâte homogène — ne pas trop mélanger.
5. 5Versez dans le moule et faites cuire 28 à 32 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre.
6. 6Laissez refroidir complètement avant de couper.

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